Koud:

Hertencarpaccio

Mooie salade van diverse soorten sla met

gemarineerde bospaddenstoelen,

Gerookte eendenborst en een dressing van

rozemarijn. Wilde zwijnham met geroosterde

pompoen en knoflook, Diverse wild patés.

Compote van rode gepofte uien, avocado,

cerise tomaat en basilicum

Diverse broodsoorten, kruidenboter & gezouten boter

Warm

Hazenpeper

Wild goulash

Hertenrugfilet met een sjalottensaus

Grootmoeders hutspot

Aardappelgratin

Zuurkoolrolletjes met spek en groene kool

Schorseneren gaar gekookt in room

Rode kool met appel

Stoofpeertjes